（）肉的皮下脂肪较多。

畜肉的肌间（）较多。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质

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畜禽肉中牛肉、鸡肉、鹌鹑的蛋白质含量较高，平均可达到（）%。

A.10
B.15
C.20
D.25
E.30

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