填空题

()是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有:鸡、鸭、鱼、蚕豆等。()燃烧后有一股焦臭味。

【参考答案】

蛋白质;蛋白质