简答题 糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？

【参考答案】

要求：①要有强的耐渗透性；
②要具有较高的耐酸和耐温的能力；
③用驯养的方法提高酵母菌对重金属，特别......

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