简答题 碾米有何必要性，常见的碾米机械有哪几类？

【参考答案】

碾米的目的：砻谷后得到的糙米表面附有皮层，这种皮层易吸收水份，蒸饭时间长，出饭率低，且皮层中含粗纤维，不利人体消化，所以......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)