简答题 试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。

【参考答案】

实验原理：饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物（氨化物有氨基酸、酰胺、硝酸盐及铵盐等），两者总称为粗蛋白质。凯氏定氮法的基......

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