简答题 试叙述油料作物种子萌发时脂肪转化为糖的原理？

【参考答案】

油料种子萌发时，脂肪先水解为脂肪酸和甘油，再进一步转化为糖类，才供能利用。脂肪转化为糖的过程基本是氧化过程，在转化的各个......

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