简答题 有些蔬菜在贮藏前为什么要进行愈伤处理？

【参考答案】

愈伤处理主要是针对块茎、鳞茎、块根类蔬菜在收获时受到机械损伤的治愈处理措施。如马铃薯、芋头、山药、生姜、洋葱、大蒜等。这......

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