问答题

简答题 霉菌在食品发酵中有什么应用？

【参考答案】

如毛霉应用于发酵生产豆腐乳；
毛霉、曲霉应用于生产豆酱、豆鼓；根霉应用于生产印尼发酵大豆食品“丹贝”等。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
微生物能不能作为杀虫剂？用微生物作为杀虫剂有什么好处？
填空题
那些有机酸是在工业情形下由（）生产的。产生有机酸需要（）。
相关试题