苯甲酸对产酸菌作用较差；山梨酸对细菌的作用稍弱，对嫌气性芽孢形成菌及嗜酸乳杆菌几乎无效

两性离子表面活剂在碱性溶液中，则负电性基团呈阴离子性质，显示阴离子表面活性剂性质 点击查看答案&解析

HLB值越大，该表面活性剂的亲水性越强；HLB值越小，该表面活性剂的亲油性越强。 点击查看答案&解析