问答题

简答题 为什么要减少肉类制品中的添加剂亚硝酸盐?

【参考答案】

硝酸盐和亚硝酸盐是肉类制品加工中一种重要的添加剂,其作用一是发色,使肉呈桃红色,二是耐储藏,但长期食用
含硝酸......

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