多项选择题

属于胃液的主要成分有（）

A.盐酸
B.粘液
C.内因子
D.胃蛋白酶原
E.90%的水

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多项选择题
冠心病的一级预防包括（）
A.平衡膳食
B.无氧运动
C.生活规律化
D.控制和治疗高血压、高脂蛋白血症
E.进行适当的体育锻炼
多项选择题
营养不良的分类有（）
A.水肿型
B.干瘦型
C.肌肉萎缩型
D.皮肤溃疡型
E.混合型
多项选择题
低蛋白膳食适用对象包括（）
A.冠心病
B.慢性胃炎
C.尿毒症
D.肝性脑病
E.肝昏迷
多项选择题
普食中不宜选择和不宜经常选择的食物有（）
A.西兰花
B.油条
C.糯米
D.辣椒
E.肥肉
多项选择题
下列测量方法正确的有（）

A.住院病人应在早餐后测量体重
B.测量上臂围，应取自然下垂左前臂上臂中点，用软尺测量中点处臂围
C.臂侧平举，取左（或右）上臂背侧肩胛骨喙突至尺骨鹰嘴连线中点，在中点上方2cm处测量皮褶厚度
D.测量皮褶厚度应在同一部位反复测量3次取平均值
E.上臂肌围（cm）=上臂围（cm）-3.14x三头肌皮褶厚度
多项选择题
急性胰腺炎缓解期的饮食应（）

A.选择果汁、菜水
B.选择稠米汤、稠藕粉
C.选择鱼汤、肉汤
D.少量多餐
E.忌刺激性调味品
多项选择题
糖尿病患者饮食需注意（）
A.多食粗杂粮
B.血糖、尿糖控制平衡时，可以吃水果，不需限量
C.多吃低能量高容积的食物对抗饥饿
D.烹调方式宜选用蒸、煮、氽、烩、避免油煎、油炸
E.调味以清淡少盐为原则
多项选择题
慢性肝炎引起的肝脏损伤对营养代谢的影响有（）
A.糖耐量降低，胰岛素抵抗降低
B.酶活性异常，凝血机制障碍
C.支链氨基酸分解能力下降
D.血氨降低
E.芳香族氨基酸分解能力降低
多项选择题
消化性溃疡患者可选用的食物有（）
A.咖啡、茶
B.米粥
C.豆腐
D.鱼
E.苏打饼干
多项选择题
老年痴呆病人的饮食营养护理应注意（）
A.能自动进食者按平衡膳食配餐
B.有贪食症者，应控制总能量，保持正常体重和血糖，增加适量蔬菜
C.水果去核
D.少食油炸油煎食物，不食难咀嚼的食物
E.盛装食物的容器应适应病人的爱好，防拒食
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