问答题

简答题 简述老化。

【参考答案】

是指糊化淀粉缓慢冷却或在室温下长期放置后变得不透明，甚至产生沉淀，此现象即称淀粉的老化。一般直链淀粉易老化。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
简述糊化。
问答题
简述稀释剂。
相关试题