填空题
食品工业具有众多的门类,依照食品的主要原料来源来划分,可分为()、畜产品和水产品三种。
【参考答案】
农产品
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试题
填空题
餐饮业作为典型的服务行业,其服务特征主要包括()、不可储存性、生产与销售的同步性以及差异性。
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单项选择题
进入20世纪80年代,随着经济水平的提高以及外出就餐人群结构发生变化,美国餐饮业进入大发展阶段,形成庞大产业的是()
A.外卖和外送食品
B.中餐食品
C.保健食品
D.日式食品
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联系实际,试述餐饮企业的产品竞争行为。
试述餐饮科技化过程中必须解决的问题。
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