问答题

简答题 酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。

【参考答案】

酶工程主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用，由4个部分组成：
①酶的产生；
②酶的分离纯化；
③酶的固定化；
④生物反应器。

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