判断题
酵面层酥面坯是指以发酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
擘酥是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。
点击查看答案&解析
判断题
制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。
点击查看答案&解析
相关试题
烧卖皮的擀制方法为()。
原料经烘烤后,表层水分散发,使原料产生(...
制作广式咸水角时,生粉团面坯的形状为()。
以下对生物膨松面团描述错误的是()。
豌豆泥面团制作要点错误的是()。