多项选择题

证明大多数酶是蛋白质的证据是()

A.水解产物是氨基酸
B.在260nm处有吸收峰
C.可被蛋白酶水解
D.可使蛋白质变性的因素,也使酶变性
E.有和蛋白质一致的颜色反应