薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。（ ）

上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ） 点击查看答案&解析

营养教育目的是消除或减轻影响健康的膳食营养的危险因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，促进人们的健康水平和提高生活质量。（ ） 点击查看答案&解析