简答题 乳化是生物制药中常见现象，试论述破乳的方法及其原理。 

【参考答案】

加入表面活性剂：改变界面张力，使乳状液转型，但控制条件使转型不成功，则破乳。
电解质中和法：中和乳浊液分散相所......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)