乳化剂的作用有（）。

乳剂在放置过程中，由于分散相和分散介质的（）不同而分层。 点击查看答案

在水中的表面活性剂达到一定浓度时，表面活性剂分子进入溶液内部，形成疏水基向内、亲水基向外的（），称为（）。表面活性剂开始形成胶束时的溶液浓度称为（） 点击查看答案