问答题
简答题 良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。
【参考答案】
技术好的厨师每年更换一把刀,(是用刀)割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,(是用刀)砍断骨头。
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方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。
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能不龟手一也,或以封,或不免于洴澼絖,则所用之异也。
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