变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。

VRBA培养基中加入胆盐的作用是提供生长因子。 点击查看答案&解析

PALCAM为选择性培养基，在该培养基上可以区分开单增李斯特菌和其它李斯特菌。 点击查看答案&解析