简答题 何谓表面活性剂？其化学结构有何特征？

【参考答案】

表面活性剂是一种加入少量就可以大大降低溶液的表面张力，能在本体相中形成胶团、胶束，能产生润湿与反润湿，乳化与破乳，起泡与......

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