问答题

简答题 简述细菌性食物中毒的流行病学特点。

【参考答案】

1、发病率高,病死率因致病菌而异;
2、夏季发病率高,5~10月多发;
3、主要中毒食品:动物性食品。
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热门 试题

问答题
食物中毒的发病特点是什么?
多项选择题
引起食物中毒的食品有().

A.被致病菌和/或毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

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