论述题 简述目前对蔬菜和水果中防癌有效成份的认识。

【参考答案】

蔬菜和水果中有许多营养素，也有许多非营养素生物活性物质，这两类物质都有相同的和不同的预防癌症的证据。营养素中受关注的有V......

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