食品生态系统的两大特点：（）和（）。

在一个生态区域中，微生物群落经过一段发展时期后，由于某种内外环境因素的改变，原有的微生物群落被另一种新的微生物群落所取代，这种现象称之为（）。 点击查看答案

食品的酿造和腐败通常是多种微生物相互作用的结果，其中最常见的类型是（）、（）和（）。 点击查看答案