简答题 蜂蜜炼制的目的是什么？蜂蜜炼制有哪些种类？特点如何？

【参考答案】

（1）蜂蜜炼制的目的是为了除去杂质、降低水分含量、破坏酶类、杀死微生物、增加黏合性、防止蜜丸"返砂"等。
（2......

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