单项选择题

A1/A2型题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.无机盐

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单项选择题

因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（）。

A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia

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