问答题
简答题 简述“蒸”的特点。
【参考答案】
蒸,就是把食物放在锅上的蒸笼中,利用锅水发出的高温把食物蒸熟。蒸的特点是:水气中储藏的红外线极少,不会使食物上色,原汁损......
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