在性能测定过程中，为了消除场与场间在环境条件和营养条件等各方面的差异，故应该提倡以中心站测定的模式为主，而以场内性能测定为辅的种猪测定模式。

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。 点击查看答案

在场内性能测定过程中，对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有的潜能。 点击查看答案