粮食中所含的（）常与钙、铁、锌等形成不溶性的盐类，影响矿物质的吸收。

水产品中富含一种能够促进胎儿和婴儿大脑发育、防止动脉硬化、维持血压、保护视力的有益物质，它是（）。

A.组氨酸
B.牛磺酸
C.赖氨酸
D.胱氨酸

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大豆中能促进人体肠道内双歧杆菌增殖的活性物质是（）。

A.活性肽
B.大豆磷脂
C.大豆异黄酮
D.大豆低聚糖

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