单项选择题

A型题 畜组织中含胆固醇最高的部分为()

A、肥肉
B、瘦肉
C、肝脏
D、肾脏
E、脑

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单项选择题
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为()

A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、硫胺素
E、核黄素

单项选择题
用以判断铁减少期(ID)的指标是()

A、血清铁
B、铁结合力
C、游离原卟啉浓度
D、运铁蛋白饱和度
E、血清铁蛋白

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