填空题

调味的过程按菜肴的制作程序可划分为三个阶段，即（）、（）、（）

【参考答案】

原料加热前调味； 原料加热中调味； 原料加热后调味
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填空题
调味的方法是指在烹饪加工中使（）的方法。
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味概念起来可以分为两大类，即（）味和（）味。
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