改革开放后，我国在海洋（）的研究方面取得显著成果。唐启升说，碳汇渔业是指可以直接或间接降低大气二氧化碳浓度效果的渔业生产活动，如藻类养殖、贝类养殖、滤食性鱼类养殖、增殖放流、人工鱼礁以及捕捞业等。碳汇渔业是一项一举多赢的事业。

脊尾白虾“科苏红1号”（品种登记号：GS-01-004-2017）由中国科学院海洋研究所相建海和李富花研究员团队与江苏省海洋水产研究所、启东市庆健水产养殖有限公司合作培育，历时5年选育获得。该品种2012年在江苏启东沿海脊尾白虾养殖池塘中发现的体色突变为红色的个体作为亲本，以红色体色为目标性状，采用群体选育技术，经连续4代选育而成。表皮和肌肉均为红色，富含类（）和虾青素。

A.叶黄素
B.叶绿素
C.花青素
D.胡萝卜素

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改革开放后，我国在海洋食品加工方面取得显著成就。海参是一种自溶能力极强的海洋生物，在一定的外界条件刺激下，经过表皮破坏、吐肠、溶解等过程，可以将自身完全降解，长期以来，海参的自溶仅仅被看作是一种神奇的自然现象。对自溶的本质和过程机理的研究很少，自溶严重制约和困扰海洋生物的深加工。该项目所揭示的海参自溶本质是其自身存在的海参自溶酶的作用。对海参自溶酶的研究结果表明：海参自溶酶是具有蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、（）和脂肪酶等多种酶活力的复杂酶系。

A.几丁质酶
B.褐藻酸酶
C.限制酶
D.乳糖酶

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