论述题 简述金属硫蛋白的作用及其与锌的关系。

【参考答案】

金属硫蛋白为一组金属结合蛋白，含大量的-SH，在体内具有清除超氧自由基和重金属解毒作用，金属硫蛋白清除自由基能力随锌浓度......

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