简答题 简述加热乙酸法测定尿中蛋白质的原理。

【参考答案】

加热煮沸使蛋白质变性凝固，加稀酸使尿pH值降低并接近蛋白质等电点（pH4.7左右）时，使变性凝固的蛋白质在含有适量无机盐......

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