问答题
（1）流动性比率揭示一家饭店偿还短期债务的能力。 （2）偿债能力比率测量饭店通过举债筹资以及能够偿付长期负债的程度。 （3）营运性比率反映管理部门运用饭店资产的能力，而某些获利能力比率则通过销售回报和投资回报反映出管理的有效性。 （4）营业比率有助于分析饭店的经营活动。
A.备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数 B.总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担 C.总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查 D.负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作
A.回归分析法 B.移动平均法 C.德尔菲法 D.指数平滑法
A.全部成本加成定价法 B.千分之一定价法 C.竞争定价法 D.末行向上定价法
A.旧设备出售 B.债券出售 C.发行股票 D.支付利息
A.行政管理费用 B.特许经营费 C.保安费用 D.交通费
A.工资费用 B.客房收入 C.资产和设备 D.其他资产