问答题

简答题 蔬菜假植贮藏前为什么要晾晒?

【参考答案】

假植的蔬菜,因为水分含量大、质地脆嫩,容易折断损伤,引起呼吸作用加强,使菜堆内温度迅速增高,易腐烂变质。所以,蔬菜假植前......

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