判断题

用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中汆一下，可以除去血水，还可以除去一部分脂肪，避免过于肥腻。（）

【参考答案】

正确

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多项选择题
下列属于平整度检测项目的是（）

A.水平表面平整
B.阴阳角垂直
C.立面垂直
D.阴阳角方正
判断题
烧鱼时，应该下锅后就立即放生姜，这样才可达到去腥味的目的。（）
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