判断题

关于从具有包括对牛实施系统性强制免疫的口蹄疫官方管控计划的口蹄疫感染国家或地区进口剔骨胴体时应要求主要淋巴结已摘除；屠宰后剔骨前置于2℃以上温度中至少熟化24h，胴体两侧背最长肌中部pH测定低于6.0。（）

【参考答案】

正确
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判断题
采取彻底蒸煮灭活肉类中口蹄疫病毒步骤是肉品预先去骨去脂肪，加热处理，内部中心温度达70℃或更高，至少持续30min。蒸煮后，在无病毒源状态下包装和处理。（）
判断题
关于从猪伪狂犬病暂时无疫国或地区或猪伪狂犬病感染国或地区进口猪内脏（头、胸腔和腹腔脏器）的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明该批内脏或含内脏的产品来自猪伪狂犬病无疫国或地区的养殖场。（）
判断题
《OIE陆生动物卫生法典》中针对炭疽病，关于进口供人类消费的生鲜肉和肉制品的建议是进口国兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明产品源动物：在宰前和宰后检疫检验中，无炭疽病症状；且在屠宰前14天内或根据生产商建议的更长时间内，未进行炭疽活疫苗免疫；且来自没有实施炭疽病移动管控的养殖场，且在屠宰前20天内，养殖场内没有发现炭疽病例。（）
判断题
《OIE陆生动物卫生法典》将炭疽病的潜伏期定为20天。（）
判断题
蓝舌病病毒季节性无疫地区指在一年中某段时期内，在感染国家或地区中通过监测证明没有蓝舌病病毒传播或没有成年库蠓存在的地区。（）
判断题
检验活体动物（即宰前检验）及动物胴体（即宰后检验）是动物疫病和人畜共患病监测系统中的关键环节，旨在确保肉类及其副产品的质量与安全，保证其符合预定用途的要求。（）
判断题
《陆生动物卫生法典》中检测牛瘟的指定试验是ELISA。（）
判断题
通过宰前与宰后肉类检验控制和 或降低动物与公共卫生的生物危害，这是兽医机构的核心责任。（）
判断题
《陆生动物卫生法典》是各成员国开展动物疫病防控工作应遵循的国际动物卫生标准。（）
单项选择题
《陆生动物卫生法典》是由以下哪个组织制定的（）。

A.世界贸易组织
B.世界动物卫生组织
C.世界卫生组织
D.世界动物联合组织
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