问答题
案例分析题
ZZ公司是一家生产某国际知名品牌饮料的合资企业，该知名品牌的饮料在国内与三家大的企业集团进行合作，Z2公司是其中一家集团公司。这三家企业集团划分了全国的市场，2Z公司分到其中几个省份。ZZ公司在这几个省份都投资建设了生产厂（行业内叫装瓶厂），而每一家装瓶厂要负责这个品牌系列产品的生产，并在自己所在的省份的行政区域内组织和管理销售。集团公司总部的职能是协调与管理这几个装瓶厂的运作，并提供必要的支持和帮助。
各装瓶厂只负责所辖地区的销售，在自己的辖区内设立分公司、营业所或配送中心，各装瓶厂需把产品运送到分公司、营业所或配送中心的仓库，根据客户的订单再从仓库把产品送到客户手中。每一家装瓶厂都有从原材料采购到成品配送的一整套体系，体系的运作方式基本相同。分公司、营业所或配送中心是各装瓶厂的基层销售单位，一般是根据行政区域进行划分。TX装瓶厂就是其中最有代表性的一家装瓶厂。该厂在上世纪九十年代初成立，发展到至今有10个营业所或分公司（SC1-SC10，Sale Center销售中心，一个SC可能就是这个省份的一个地级行政区域）。
各分公司、营业所或配送中心租用当地仓库，主要使用分公司自己配置的车辆为客户送货，而从装瓶厂的工厂仓库向各分公司、营业所或配送中心的仓库送货主要使用第三方运输商。很明显，各分仓库都必需保存一定的产品库存为当地的客户提供24小时的送货服务，这个服务承诺在整个集团公司是统一的。
这个国际知名品牌的系列产品是软饮料产品，分为碳酸饮料和非碳酸饮料，主打是碳酸饮料，近年来也相继开发了一些非碳酸饮料的品牌。所以公司的产品包括碳酸饮料以及非碳酸的水、果汁和茶饮料。
ZZ公司各装瓶厂都实行了集中采购，所有生产的原辅材料、进行促销活动的市场用品、办公用品和材料以及生产线的备品备件都是由采购部门负责进行采购。除生产所需几种主要的原材料之外，其它所需物品使用部门只需提供物品的时间限制、规格、数量等的要求，由采购部门向供应商寻价，供应商报价，必要时提供样品，由使用部门审查，确定供应商。采购部门与供应商签订供需合同，并负责催货、到货后验货直到最后付款的全过程。这是采购促销活动的市场用品、办公用品和材料以及生产线的备品备件的一般流程。
采购生产所需的主要原材料如主剂、糖、空瓶、瓶盖、包装材料等，采购程序有所不同。这些材料的采购全部在国内进行，集团公司给出了提供这些原材料的供应商的一个名录，这些供应商必须通过公司总部的质量认证才能被选入名录，而各装瓶厂的采购部门只要从名录中选择供应商，从名录外的供应商处采购是被绝对禁止的。该品牌的产品有自己的一套非常严密的质量认证体系，比GB19000系列质量认证的要求还要严格。以糖的采购为例子：装瓶厂一般从名录选择2-3家，至少选择2家。
采购部门还需要对供应商进行评估。评估的内容有成本、产品质量、配送是否及时，售后服务的质量、培训援助、IT系统的情况等，按照供应商在这些方面的表现打分，得到供应商绩效的综合分数，再依据这个分数调整采购的比例。
例如某装瓶厂，今年厂里按集团公司的安排选了两家糖的供应商，其中一家的采购比例达到了85%，但就是这家供应商的供货却很不稳定，结果有两次因为糖马上就要用完，而订购的还没有到货，只得向临近的兄弟厂紧急借糖。采购部门统计了所有该供应商的送货数据（如表一所示）
根据以上案例，回答下列问题：
