简答题 已知用氯仿-甲醇-水混合液可以提取血清脂质，说明此混合液的作用。

【参考答案】

氯仿溶解非极性脂，甲醇溶解极性脂，两者还破坏并沉淀蛋白质，最后，脂进人非极性相（氯仿），蛋白质等极性大的物质进入极性相（......

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