蛋白质分子种类多种多样，原因就在于构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和空间结构多种多样。而根本原因则在于控制蛋白质合成的基因多种多样。

氨基酸之间的连接方式为脱水缩合，两个氨基酸之间通过脱水缩合形成一个肽键（NH—CO），所以形成蛋白质分子时，脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数。 点击查看答案

氨基酸的结构通式中，必需有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，称为R基团。不同氨基酸之间的区别就在于氨基和羧基的连接方向以及R基团的不同。 点击查看答案&解析