判断题

特制粉宜制作花色蒸饺等筋力大的面点品种。

【参考答案】

正确
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
面粉按加工精度不同可分为特制粉和普通粉两大类。
判断题
用手抓起一把面粉，紧捏成团，然后松开，用手轻掂这个粉团，如果粉团很快散开，就是低筋粉。
相关试题