简答题 川菜以成都、重庆两地的菜肴为代表，它的特点是以什么著称？代表菜有哪些？（至少说出三种）

【参考答案】

麻辣、味厚。代表菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鲜鱼、回锅鲜肉等