问答题

还原糖和氨基酸的反应成为()

【参考答案】

答案:还原糖和氨基酸的反应成为美拉德反应(Maillard Reaction)。美拉德反应,也称为非酶棕色化反应,是食品......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题