5.关于蛋白质水解的叙述正确的是A.蛋白质的完全水解产物是各种氨基酸的混合物，同时一些氨基酸被破坏B.酶水解作用时间较长，通常水解不完全C.碱水解可使氨基酸发生消旋D.水解导致蛋白质变性，也就必然导致沉淀E.初级蛋白质的水解只有肽键的水解

【参考答案】

答案：C

解析： 选项A错误，因为蛋白质的完全水解产物是各种氨基酸的混合物，但通常情况下......

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