黑茶成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点:(1)一般鲜叶粗，外形粗大;(2)都有()的过程;(3)黑茶成品都要经过()，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大;(4)黑茶成品大多经过()，便于长途运输和贮藏保管。

【参考答案】

渥堆 发酵 紧压成饼