问答题

使用食品添加剂的“四专”是什么?

【参考答案】

为:
食品生产经营企业(户)在食品添加剂使用过程中,应实行专人保管、专柜(库)储存、专册登记、专人添加,严格按照标准要求的范围和限量进行添加。