什么是活性氧?它们对生物体有何伤害?生物体活性氧清除系统包括哪些组分?

【参考答案】

具有较高反应活性的氧的代谢产物或衍生物叫活性氧，他们对生物体的伤害是多方面的。可以使脂质过氧化，可使蛋白质发生交联，破坏核酸结构等。生物体具有清除活性氧的系统，这个系统由两大类分子组成，一类是酶，另一类是有机分子。酶类中有SOD、过氧化氢酶、过氧化物酶，谷胱甘肽过氧化物酶等，有机分子中有维生素E和C、胡萝卜素、酚类、黄酮、不饱和脂肪酸等。这些分子的共同作用是使细胞内活性氧水平保持在低的水平，不至于造成伤害。
蛋白类分子中研究最清楚、作用比较重要的是SOD，它可以清除超氧物阴离子自由基，而这个自由基是其他活性氧的基础物质。