单项选择题

A1/A2型题下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）

A.各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%
B.氨基酸分子是两性电解质
C.Trp、Tyr和Phe在280nm紫外波长处有特征性吸收峰
D.在蛋白质分子中，氨基酸通过肽键连接形成肽
E.组成人体蛋白质多肽链的基本单位是L-β-氨基酸

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